Täglicher Archiv: Tojiro

Japanische Allzweckmesser im Vergleich – Die 5 besten Universalmesser für jeden Tag

Japanische Allzweckmesser im Test und Vergleich

Japanische Allzweckmesser zeichnen sich durch ihre besondere Qualität und Schärfe aus. Dabei sind diese vielseitig verwendbar und dürfen in keiner Küche fehlen. Zudem eignen sie sich nicht nur zum Schälen, sondern auch zum Schneiden von Obst und Gemüse. Aber natürlich können Sie auch Kräuter, Fleisch oder Fisch damit schneiden. Die Klingen zeichnen sich durch eine […]

Petty Messer – Top 5 japanische Allzweckmesser im Vergleich

Petty Messer im Vergleich & Test

Das Petty Messer ist für viele Arbeiten in der Küche unverzichtbar. Dabei eignet sich dieses japanische Allzweckmesser perfekt zum Schälen und Zerteilen von Obst und Gemüse.  Dank seiner spitz zulaufenden, schmalen Klinge können Sie mit diesem Messer auch Obst und Gemüse dekorativ bearbeiten. Aber das kleine Universalmesser ist auch zum Schneiden von Kräutern, Fisch und […]

Global Messer: Wie gut sind diese besonderen japanischen Kochmesser wirklich?

Die japanischen Kochmesser von Global sind 1985 entstanden. Dabei waren Sie schon damals beim Design, Schärfe und Qualität führend. Man merkt zudem, dass ein Design-Professor der Gründer ist. Bis heute sind die Kochmesser von Global führend und überzeugen viele Profi- und Hobby-Köche. Zudem sind sie sogar im Museum of Modern Arts in New York ausgestellt. […]

5 Top Marken für japanische Messer die man kennen muss

Die meisten Marken für japanische Messer bekommt man so gut wie überall. Aber das ist kein Wunder, denn Kochmesser aus Japan sind beliebt. Dafür gibt es vor allem zwei Gründe: Qualität und Schärfe. In diesem Ratgeber bekommen Sie einen guten Überblick über die 5 wichtigsten Marken für japanische Messer: Zudem bekommen Sie Tipps, Kaufempfehlungen und […]

Japanische Messerserien Top 5: KAI, Tojiro, Global, Chroma HAIKU und Wakoli

Kauft man mehr als ein Kochmesser aus einer Serie hat man zwei Vorteile: Erstens spart man Geld und zweitens bekommt man immer die gleiche Qualität. Zudem gibt es japanische Messerserien von verschiedensten Marken (z.B. KAI Europe, Tojiro, Global). Hierdurch hat man auch ein großes Angebot. In diesem Artikel gibt es die wichtigsten Infos zu Messerserien aus Japan. Zudem […]

Nakiri Messer – Japanische Gemüsemesser

Nakiri Messer sind die perfekten Gemüsemesser aus Japan. Aus diesem Grund findet man sie in jeder japanischen Küche. Was diese Kochmesser auszeichnet: Perfekt für Gemüse und Obst. Zum Schälen, Hacken und Schneiden. Sehr scharf. Gut für Einsteiger, da beidseitig geschliffen. Top 5: Empfehlungen für Nakiri Kochmesser Die unteren Nakiri Messer haben ein besonders gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. […]

Tojiro Messer: Japanische Kochmesser mit Harmonie aus Handwerk und Design

Tojiro Messer werden von der japanischen Firma Fujitora in der Provinz Niigata hergestellt. Das Unternehmen startete als kleiner Familienbetrieb der Familie Fujita und zählt heute zu den fünf größten Messerproduzenten Japans. Kochmesser von Tojiro werden inzwischen in über 50 Ländern mit großem Erfolg verkauft. Das Unternehmen hat viele Fans weltweit und auch Starköche schwören auf die Messer von […]

Gute Küchenmesser erkennen, auswählen und pflegen. Tipps für hochwertige japanische Kochmesser.

Gute Küchenmesser werden aus hochwertigen Materialien hergestellt. Im Bild: Ein Santoku Damastmesser von WMF. Nicht nur Spitzenköche wissen, dass gute Küchenmesser zur Grundausstattung jeder Küche gehören. Auch Hobby-Köche sind heute bereits, mehr Geld für gute Messer auszugeben. Schließlich sind sie ein Investment für das Leben. Ein Kochmesser mit einer hoher Qualität hält bei der richtigen Pflege […]

Gyuto Messer – Japanische Kochmesser

Gyuto Messer entsprechen den europäischen Kochmessern oder Chefmessern. Sie eignen sich vor allem für das Schneiden von Gemüse und Fleisch. Aber auch für weitere Arbeiten, wie z.B. das Enthäuten oder Entfernen von Sehnen. Neben dem großen Gyuto Messer, welches vor allem von Profi-Köchen eingesetzt wird, gibt es auch das kleine Gyuto Messer. gyuto: das japanische kochmesser Das […]

Japanische Messer kaufen – Die Bestenliste im Überblick

Gutes Küchenzubehör ist eine Bereicherung für alle Profi- und Hobbyköche. Wenn Sie japanische Messer kaufen wollen, gibt Ihnen diese Seite einen Überblick. Zudem erhalten Sie unten weitere nützliche Tipps. Nicht nur das Kaufen ist wichtig. Zusätzlich sollte man sich ein wenig mit dem Thema beschäftigen. Lesen Sie dazu am besten den Artikel zu verschiedenen Messerformen. Dort erhalten Sie […]