Gyuto Messer entsprechen den europäischen Kochmessern oder Chefmessern. Sie eignen sich vor allem für das Schneiden von Gemüse und Fleisch. Aber auch für weitere Arbeiten, wie z.B. das Enthäuten oder Entfernen von Sehnen. Neben dem großen Gyuto Messer, welches vor allem von Profi-Köchen eingesetzt wird, gibt es auch das kleine Gyuto Messer. gyuto: das japanische kochmesser Das […]
Täglicher Archiv: Gyuto Messer
Jede japanische Messerform hat einen ganz bestimmten Zweck. Aber nicht nur die Form, sondern auch Länge, Schliff und Gewicht sind wichtig. Schließlich führt das richtige Messer später zum gewünschten Ergebnis. Auf dieser Seite werden Ihnen alle gängigen japanischen Messerarten vorgestellt: Santoku: Ein gutes Messer für den Alltag. Hiermit können Sie so gut wie alles verarbeiten. Nakiri: Das typische […]