Täglicher Archiv: Chinesische Kochmesser

Japanische Messerformen: Die wichtigsten Messerarten auf einen Blick – Santoku, Sashimi & Co.

Jede japanische Messerform hat einen ganz bestimmten Zweck. Aber nicht nur die Form, sondern auch Länge, Schliff und Gewicht sind wichtig. Schließlich führt das richtige Messer später zum gewünschten Ergebnis. Auf dieser Seite werden Ihnen alle gängigen japanischen Messerarten vorgestellt: Santoku: Ein gutes Messer für den Alltag. Hiermit können Sie so gut wie alles verarbeiten. Nakiri: Das typische […]