Usubamesser

Usuba Messer – Gemüsemesser mit Tradition

Usuba Messer sind professionelle japanische Messer zum Schneiden von Gemüse. Im Gegensatz zum Nakiri besitzt das Usuba Messer einen einseitigen Klingenschliff. Dadurch werden feinere Schnitte möglich, was es bei geübten Köchen sehr beliebt macht.  Mit ein wenig Übung gelingt der Umgang jedoch auch jedem Hobby-Koch. usuba messer: gemüse schneiden, schälen und hacken Mit dem Usuba Messer können Sie Gemüse aller […]

Japanische Messer allgemein

Japanische Messerformen: Die wichtigsten Messerarten auf einen Blick. Santoku, Sashimi & Co.

Jede japanische Messerform hat einen ganz bestimmten Zweck. Aber nicht nur die Form, sondern auch Länge, Schliff und Gewicht sind wichtig. Denn das richtige Messer führt später zum gewünschten Ergebnis. Auf dieser Seite werden Ihnen alle gängigen japanischen Messerarten vorgestellt: Santoku: Ein Messer für den Alltag. Hiermit kann man alles verarbeiten. Nakiri: Das typische Gemüsemesser aus Japan. Usuba: […]