Täglicher Archiv: Usuba Messer

Chinesische Kochmesser (Chai Dao) im Vergleich: Das sind die besten 5 Chinamesser

Chinesische Kochmesser im Vergleich und Test

Kochen Sie gerne traditionelle asiatische Gerichte, sollte ein chinesische Kochmesser (sog. Chai Dao) in Ihrer Küche nicht fehlen.  Chai Daos erinnern in ihrer Form stark an ein Hackmesser. Allerdings sind sie weniger zum Durchtrennen von Knochen oder Fischgräten geeignet, sondern eher zum Schneiden von Fleisch sowie zum Hacken von Gemüse und Kräutern. Aber Sie können […]

5 Top Hackmesser im Vergleich: Das sind die besten Fleischerbeile und Küchenbeile

Hackmesser im Vergleich und Test

Hackmesser sind perfekt, wenn Sie z.B. Rippchen, Koteletts oder große Fleischstücke zerteilen möchten. Dabei können auch Knochen enthalten sein, z.B. bei ganzen Tieren. Aber diese Spezialmesser eignen sich auch zum Zerteilen ganzer Fische. Das Messer hat eine breite, schwere Klinge und erinnert in seiner Form an ein Beil. Deshalb wird es auch oft als Fleischerbeil […]

Usuba Messer – Gemüsemesser mit Tradition

Usuba Messer sind professionelle japanische Messer zum Schneiden von Gemüse. Im Gegensatz zum Nakiri besitzt das Usuba Messer einen einseitigen Klingenschliff. Dadurch werden feinere Schnitte möglich, was es bei geübten Köchen sehr beliebt macht.  Mit ein wenig Übung gelingt der Umgang jedoch auch jedem Hobby-Koch. usuba messer: gemüse schneiden, schälen und hacken Mit dem Usuba Messer können Sie Gemüse aller […]

Japanische Messerformen: Die wichtigsten Messerarten auf einen Blick. Santoku, Sashimi & Co.

Jede japanische Messerform hat einen ganz bestimmten Zweck. Aber nicht nur die Form, sondern auch Länge, Schliff und Gewicht sind wichtig. Denn das richtige Messer führt später zum gewünschten Ergebnis. Auf dieser Seite werden Ihnen alle gängigen japanischen Messerarten vorgestellt: Santoku: Ein Messer für den Alltag. Hiermit kann man alles verarbeiten. Nakiri: Das typische Gemüsemesser aus Japan. Usuba: […]