Usubamesser

Usuba Messer – Gemüsemesser mit Tradition

Usuba Messer sind professionelle japanische Messer zum Schneiden von Gemüse. Im Gegensatz zum Nakiri besitzt das Usuba Messer einen einseitigen Klingenschliff. Dadurch werden feinere Schnitte möglich, was es bei geübten Köchen sehr beliebt macht.  Mit ein wenig Übung gelingt der Umgang jedoch auch jedem Hobby-Koch. usuba messer: gemüse schneiden, schälen und hacken Mit dem Usuba Messer können Sie Gemüse aller […]

Japanische Messer allgemein

Japanische Messerformen: Die wichtigsten Messerarten auf einen Blick. Santoku, Sashimi & Co.

Japanische Messerformen kurz vorgestellt Man findet verschiedenste japanische Messerformen in jeder Profi- und Hobby-Küche. Jede der Messerformen erfüllt einen speziellen Zweck. Auf dieser Seite sind alle gängigen Messerformen aufgelistet, um Ihnen einen Überblick über die verschiedenen Messerarten zu geben. Wer japanische Messer kaufen möchte, sollte sich gut überlegen, welchen Einsatzzweck man verfolgt. Japanische Messerformen und damit Einsatzzwecke gibt […]