Täglicher Archiv: Tim Mälzer

KAI Europe: Alle Kochmesser Serien im Überblick

KAI Europe ist der europäische Ableger der Traditionsfirma aus Japan. Das in Seki gegründete Traditionsunternehmen kann bereits auf eine über 100-jährige Geschichte zurückblicken. Seine Küchenmesser sind in aller Welt beliebt. Kein Wunder, sie besitzen eine exzellente Schärfe und Qualität. Die beliebtesten Produkte von KAI Europe sind japanische Kochmesser. Insgesamt gibt es 12 Produktlinien, die in Japan und weiteren […]

Japanische Messer kaufen – Die Bestenliste im Überblick

Gutes Küchenzubehör ist eine Bereicherung für alle Profi- und Hobbyköche. Wenn Sie japanische Messer kaufen wollen, gibt Ihnen diese Seite einen Überblick. Zudem erhalten Sie unten weitere nützliche Tipps. Nicht nur das Kaufen ist wichtig. Zusätzlich sollte man sich ein wenig mit dem Thema beschäftigen. Lesen Sie dazu am besten den Artikel zu verschiedenen Messerformen. Dort erhalten Sie […]

Damastmesser – Alles was Sie über die schönen Kochmesser wissen müssen

Typisch für Damastmesser ist das Muster auf der Klinge. Hier beispielsweise das Damast-Chefmesser von Wakoli. Wenn man sich mit dem Thema japanische Messer beschäftig, trifft man schnell auf den Begriff Damastmesser. Der Name klingt ein wenig exotisch und eine Verbindung zu den japanischen Messerformen wie Santokumesser, Nakiri oder Sashimi lässt sich nicht so leicht herstellen. Daher soll […]