Japanische Messer allgemein

Gute Küchenmesser erkennen, auswählen und pflegen. Tipps für hochwertige japanische Kochmesser.

Gute Küchenmesser werden aus hochwertigen Materialien hergestellt. Im Bild: Ein Santoku Damastmesser von WMF. Nicht nur Spitzenköche wissen, dass gute Küchenmesser zur Grundausstattung jeder Küche gehören. Auch Hobby-Köche sind heute bereits, mehr Geld für gute Messer auszugeben. Schließlich sind sie ein Investment für das Leben. Ein Kochmesser mit einer hoher Qualität hält bei der richtigen Pflege […]

Sashimimesser

Sashimi Messer – Hauchdünn Fisch für Sushi zubereiten

Sashimi Messer (oder auch Yanagiba genannt) sind beliebt und bekannt. Sie sind klassische japanische Messer, die vor allem von Profi-Köchen eingesetzt werden. Man bringt sie sofort mit Sushi in Verbindung und das ist auch richtig. Sashimi Messer werden vor allem für das hauchdünne Zuschneiden von Fisch und Fleisch verwende. Auffällig ist die langgezogene Klinge, die extrem scharf […]

Damastmesser, Japanische Messer allgemein, Santokumesser

Japanische Messer kaufen – Die Bestenliste im Überblick

Gute Küchenzubehör ist eine Bereicherung für alle Profi- und Hobbyköche. Wenn Sie vor der Entscheidung stehen, japanische Messer kaufen zu wollen, gibt Ihnen diese Seite einen Überblick. Zudem erhalten Sie untern ein paar Tipps. Nicht nur das Kaufen ist wichtig, sondern man sollte sich ein wenig mit dem Thema beschäftigen. Lesen Sie dazu am besten den […]