Gyutomesser

Gyuto Messer – Japanische Kochmesser

Gyuto Messer entsprechen den europäischen Kochmessern oder Chefmessern. Sie eignen sich vor allem für das Schneiden von Gemüse und Fleisch. Aber auch für weitere Arbeiten, wie z.B. das Enthäuten oder Entfernen von Sehnen. Neben dem großen Gyuto Messer, welches vor allem von Profi-Köchen eingesetzt wird, gibt es auch das kleine Gyuto Messer. gyuto: das japanische kochmesser Das […]

Japanische Messer allgemein

Japanische Messerformen: Die wichtigsten Messerarten auf einen Blick. Santoku, Sashimi & Co.

Japanische Messerformen kurz vorgestellt Man findet verschiedenste japanische Messerformen in jeder Profi- und Hobby-Küche. Jede der Messerformen erfüllt einen speziellen Zweck. Auf dieser Seite sind alle gängigen Messerformen aufgelistet, um Ihnen einen Überblick über die verschiedenen Messerarten zu geben. Wer japanische Messer kaufen möchte, sollte sich gut überlegen, welchen Einsatzzweck man verfolgt. Japanische Messerformen und damit Einsatzzwecke gibt […]